SOP de Pressage à Froid de l'Huile de Coco Vierge (HCV)
SOP de pressage à froid pour la production d'HCV. Nécessite des pièces en acier inoxydable 304 en contact pour résister à la corrosion de l'eau de coco — à spécifier lors de la commande.
Les presses à froid Haonuo (HN426, ≤ 60 °C) extraient 30 à 40 % d'huile de coco fraîche râpée (base humide) ou 55 à 60 % à partir de coprah, avec une huile résiduelle dans le tourteau de 6 à 8 %. Un lot de 100 kg prend environ 2 heures — les cycles à froid sont lents par conception, et le prix premium de l'HCV compense cela. Débit journalier ≈ 400 kg frais (8 h, un seul baril).
Deux voies d'alimentation — même machine
🥥 Coco frais
Décortiquer, peler la peau brune, râper finement. Utiliser dans les 24 heures. Teneur en humidité élevée (50 à 55 %) — rendement de 30 à 40 % sur poids humide.
🌴 Coprah (chair de coco séchée)
Noix de coco séchée au soleil ou au four, 5 à 7 % d'humidité. Se conserve pendant des mois et rend plus par kilogramme que le frais — 55 à 60 % contre 30 à 40 % (le frais est sur base humide).
Procédé de pressage à froid
- 1
Charger 100 kg de coco râpée
Répartir uniformément dans la presse tabung. Le baril de pressage à froid doit être en acier inoxydable 304 — l'eau de coco corrode l'acier doux en quelques semaines.
- 2
Presser à 27–30 MPa, ≤ 60 °C (~ 2 h / lot)
Surveiller la température du baril. La saveur de l'HCV est sensible à la chaleur — ne pas dépasser 60 °C. C'est la définition FSSAI du pressage à froid pour l'huile de coco. Les cycles à froid durent ~ 2 h par lot de 100 kg.
- 3
Filtrer & embouteiller
L'HCV est claire, de couleur claire. Le filtre-presse donne un résultat cristallin. Embouteiller dans les 24 heures pour une meilleure conservation de l'arôme.
100 kg de coco râpée — ce que vous obtenez
| Sortie | Coco fraîche | Coprah |
|---|---|---|
| Rendement brut HCV | 30–40 kg (base humide) | 55–60 kg |
| Huile résiduelle dans le tourteau | 6–8 % | 6–8 % |
| Temps de cycle | ≈ 2 h | ≈ 2 h |
Besoin de pièces en acier inoxydable 304 ? Indiquez-le lors du devis — modification de spécification gratuite. Voir la page Solution Huile de Coco pour plus de détails.