Torréfaction & Étuvage
Poêles de torréfaction à huile thermique, cuiseurs vapeur électriques et cuiseurs vapeur à bois pour une préparation optimale des graines avant le pressage.
Torréfacteur à tambour électromagnétique automatique
Torréfacteur à tambour rotatif à chauffage électromagnétique avec contrôle de température indépendant — torréfaction uniforme sans flamme avant le pressage à chaud. 160 à 450 kg par lot.
Poêle de Torréfaction à Huile Thermique
Poêle de torréfaction à huile thermique pour graines. Chauffage uniforme, meilleure saveur d'huile.
Cuisseur Vapeur Électrique pour Graines
Cuiseur vapeur électrique pour graines. Température contrôlée pour rendement huile optimal.
Cuisseur Vapeur à Bois pour Graines
Cuiseur vapeur à bois pour graines. Économique, bois ou biomasse, zones sans électricité fiable.
Les équipements de torréfaction et de cuisson à la vapeur appliquent une chaleur contrôlée aux graines préparées avant le pressage. L'objectif est de décomposer les parois cellulaires, de réduire la viscosité de l'huile et d'inactiver les enzymes qui causent le rancissement. Cette étape peut augmenter le rendement en huile de 5–15% par rapport au pressage de graines non chauffées, et améliore significativement le développement des arômes dans l'huile finie.
Le contrôle de la température est la variable critique. Différentes graines nécessitent différents profils de torréfaction — le sésame atteint généralement 180–200°C, tandis que le lin doit rester en dessous de 105°C pour éviter la dégradation des oméga-3. La cuisson à la vapeur (ajout d'humidité sous chaleur) est utilisée pour les graines trop sèches ou trop dures pour un pressage direct, assouplissant la structure de la graine et facilitant l'extraction de l'huile.
Gamme de modèles
Haonuo propose quatre modèles : le torréfacteur à tambour électromagnétique automatique — un tambour rotatif sans flamme à contrôle de température indépendant, en trois tailles de 160 à 450 kg par lot ; la poêle de torréfaction à l'huile thermique, dont la chaleur uniforme provient de la circulation d'huile thermique ; le cuiseur-vapeur électrique de 27 kW pour un conditionnement d'humidité à température contrôlée ; et le cuiseur-vapeur au bois Type 60 qui fonctionne au bois ou à la biomasse là où l'alimentation électrique est limitée.
Le torréfacteur électromagnétique à tambour convient aux opérations qui traitent plusieurs types de graines et exigent des profils de torréfaction précis et reproductibles. La poêle à l'huile thermique est choisie pour une torréfaction traditionnelle homogène, le cuiseur-vapeur électrique pour les graines dures ou sèches à humidifier avant pressage, et le cuiseur au bois pour les huileries rurales où le bois ou la biomasse coûtent moins cher que l'électricité.
Critères de sélection
| Facteur | À considérer |
|---|---|
| Source de chaleur | Électrique pour la précision et la répétabilité ; gaz pour un coût de fonctionnement inférieur et des profils d'arômes traditionnels |
| Plage de température | Assurez-vous que la machine couvre toute la plage nécessaire pour vos variétés de graines — certaines nécessitent un séchage à basse température (inférieure à 105°C), d'autres une torréfaction à haute température (supérieure à 180°C) |
| Capacité par lot | Adaptez au cycle de votre presse — le torréfacteur devrait terminer un lot dans le temps que la presse complète un cycle de pressage |
| Uniformité de température | La rotation du tambour ou un mécanisme d'agitation assure un chauffage uniforme ; une torréfaction inégale cause un rendement inconsistant et des arômes indésirables |
Position dans le processus: La torréfaction et la cuisson à la vapeur ont lieu après le nettoyage des graines et avant le pressage hydraulique. Les graines torréfiées sont immédiatement chargées dans le fût de la presse encore chaudes, car les graines refroidies produisent moins d'huile. Consultez notre Guide complet de la ligne de production d'huile pour le processus complet.
Torréfaction & Étuvage — Foire aux questions
Quelle est la différence entre torréfaction et cuisson à la vapeur ?
Puis-je utiliser le même torréfacteur pour différentes graines ?
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